Marketing / Consulting

Differenzieren statt verlieren.

Kommen Ihnen diese Fragen bekannt vor?
 
  • Haben Sie die Zeit, sich um Zusatzverkäufe, Reklamationen und Aktionen zu kümmern?
  • Wie produktiv ist Ihre Küche?
  • Sind Ihre Service-Mitarbeiter mit Herz, Seele und Leidenschaft für Ihren Gast da?
  • Legen Sie eine Unternehmensplanung mit Gewinn- und Kostenentwicklung für das Folgejahr fest?


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Gastronomen und Hoteliers bringen für ihre Visionen oft ein hohes Maß an Arbeitszeit auf. Wir helfen dabei, durch gezielte Optimierungen die richtige Balance zwischen Lebensqualität und Wertschöpfung zu finden.

Wir helfen Ihnen beim Formulieren Ihrer Ziele und entwickeln gemeinsam die richtige Strategie für eine erfolgreiche Umsetzung der gastronomischen Vision.

Unser spezialisiertes Gastronomie-Controlling hilft Ihnen, Gewinne effizient zu maximieren. Ein integriertes Frühwarnsystem warnt dabei vor unnötigen Kostenfallen.

Unsere Lohnbuchhaltung ermöglicht leistungsgerechte Bezahlung, effektive Kostenoptimierung und sinnvolle Beteiligungssysteme für engagierte Mitarbeiter. 


Marketingberatung

  • Vermarktung
  • Betriebsanalyse
  • Wirtschaftlichkeitsprüfung
  • Kostencontrolling
  • Aktivitätenplanung
  • Kostensenkungsplanung (Soll/Ist-Vergleich)
  • Mitarbeiterschulung – Verkaufstechnik
  • Serviceoptimierung
  • Qualitätssicherung
  • Früherkennung von Risiken
  • Insolvenzprophylaxe


Grundlagen der Betriebsorganisation

  • Ablauforganisation unter betriebswirtschaftlichen Aspekten
  • Küchenhandbuch
  • Restauranthandbuch
  • Hausdamenhandbuch
  • Betriebs- und Mitarbeiterhygienevorschriften
  • HACCP Konzepte
  • Stellenbeschreibung mit Anforderungsprofil
  • Organigramm


Hilfe bei Existenzgründung

  • Standortanalyse
  • Kapitalbedarfsermittlung unter Einbezug von Förderdarlehen
  • Fördermittelrecherche
  • Businessplanerstellung
  • Konzeption und Bedürfnisermittlung
  • Begleitung bei Bankgesprächen
  • Controlling – Rentabilität – Break Even


Persönlichkeitsentwicklung

Coaching für Ihren persönlichen und beruflichen Erfolg. Um weiter voranzukommen, müssen wir lernen, uns verpflichten und handeln.
Die 4 Dimensionen der Erneuerung beinhalten die Bereiche:
 
  • Physische Dimension - Wir sorgen uns effektiv um unseren Körper durch Bewegung, Ernährung und Stress-Management
  • Mentale Dimension - Wir bilden uns durch Lesen, Visualisieren, Planen und Schreiben
  • Sozial-Emotionale Dimension - beinhaltet zwischenmenschliche Führung, einfühlende Kommunikation und kreative Kooperation
  • Spirituelle Dimension - Bestimmung des eigenen Wertesystems